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黄面烤肉，作为新疆美食，一直受到南来北往的吃货们之喜爱。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
特别是夏季，在新疆夜市上，吃一碗黄面烤肉，真是美到了舌尖上。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
黄面烤肉的做法很简单，家庭也可以做出美味来。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
做黄面烤肉，可以准备以下食材:
面粉，食盐，食用碱，蓬灰，这是和面的食材。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
羊肉，洋葱，辣椒面，孜然粉，黄瓜，醋，味精，这是炒烤肉时所用的食材。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
做黄面烤肉，先要做黄面。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
按照人数，面盆放适量的面粉，加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布醒好。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
锅内加水烧开，将面拉成细面条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油，以免面条粘在一起，面条放在面板上，晾凉。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
将黄瓜切成丝，铺在盘子底部，放凉的黄面放在黄瓜丝上浇上醋，放置一边。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
黄面准备好了，开始炒烤肉。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
羊肉切成片，洋葱切丁，净锅，放油，油热后，放入羊肉翻炒，放孜然粉，辣椒面，味精，食盐等，熟了，将烤肉放在黄面上。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
